เมนูแกงลาว

วิธีทำเมนูแกงลาว สูตรแกงลาว

วันนี้นำเสนอเมนูแกงลาว ซึ่งเดี๋ยวนี้น่าจะรับหาประทานได้ยากขึ้น แกงลาวเป็นที่นิยมมากเพราะลักษณะแกงจะเป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติและสีของแกงเอง วิธีทำแกงลาวนั้นไม่ยากด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ทุกครัวเรือนและเนื้อปลาช่อนเท่านี้คุณก็จะได้รับประทานแกงลาวอย่างอร่อย

แกงลาวแกงที่เป็นเอกลักษณ์มีมาจากรุ่นสู่รุ่นด้วยรสชาติของแกงที่อ่อนนุ่มและเผ็ดอย่างลงตัว สีสันที่ดูไม่เหมือนจะเป็นแกงเผ็ดน่าจะเป็นแกงจืดเสียด้วยซ้ำด้วยส่วนผสมที่หาไม่ยากจึงทำให้เมนูแกงลาวนี้เป็นเมนูที่มักจะรับประทานกับปลาทอดร้อน หรือเมนูทอดอีกสักอย่าง ที่ขาดไม่ได้คือซดน้ำแกงขณะที่แกงร้อนจะได้รสชาติที่อร่อยมาก ไปดูวิธีทำแกงลาวกันเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุงเมนูแกงลาว

  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • ปลาร้า 2 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • มะขามเปียก

วิธีทำน้ำพริกเครื่องแกง

  • พริกขี้ฟ้า 8 เม็ด
  • กระเทียม 3 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • หัวหอม 8 หัว
  • ข่า
  • ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น โขลกรวมกันให้ละเอียด
  • หน่อไม้ลวก
  • ถั่วฝักยาว

ขั้นตอนวิธีทำเมนูแกงลาว

  1. ขอดเกล็ดปลาช่อนแล้วล้างให้สะอาดดี
  2. แบ่งทางท่อนหางนำไปต้มให้สุกแกะเอาเนื้อปลามาทำ
  3. นำไปโขลกกับน้ำพริก หัวปลาผ่าครึ่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ หั่นหน่อไม้ ถั่วฝักยาวล้างน้ำ ปลาร้าใส่หม้อ
  4. เติมน้ำพอควรเคี่ยวให้เดือด กรองเอาแต่น้ำ แล้วตั้งไฟอีก ตักน้ำพริกลงละลาย
  5. ใส่ปลาช่อน พอปลาสุกใส่ผักเคี่ยวให้ผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก

You might also like

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.