เมนูปลาข้าวสารยำสมุนไพร

ยำปลาข้าวสารกับสมุนไพร

วิธีทำยำปลาข้าวสารกับสมุนไพรพร้อมสูตรการทำและส่วนผสมอย่างละเอียดเข้าใจง่ายแถมอร่อยได้ไม่ยาก

สูตรเมนูปลาข้าวสารยำสมุนไพร

เมนูปลาข้าวสารยำสมุนไพรเป็นเมนูยำอีกหนึ่งเมนูที่ในสมัยนี่หารับประทานค่อยข้างยากไม่ค่อยมีใครทำแต่ก็อีกเช่นกันไม่ค่อยมีใครรู้ว่าปลาข้าวสารนั้นเมื่อนำมายำรวมกับสมุนไพรต่างๆจะเพิ่มรสชาติความจัดจ้านอร่อยมาก ปลาข้าวสารมีประโยชน์เรื่องแคลเซียมมาก สามารถรับประทานกับข้าวต้มก็ได้อร่อยดีแต่วันนี้เราจะนำปลาข้าวสารมาทอดและนำมายำกับน้ำมะขามเปียกที่รับรองได้ว่าอร่อยและทำได้ไม่ยากสำหรับคนที่ชอบเมนูอาหารประเภทยำและได้ประโยชน์จากปลา ส่วนผสมก็หาง่ายประเภทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำมะขามเปียก ของเหล่านี้หาได้ตามตลาดสดทั่วไปยิ่งขั้นตอนการทำมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนงั้นเราลองมาหัดทำเมนูยำปลาข้าวสารกับสมุนไพรกันดีกว่าจ้ะ

ส่วนผสมเมนูปลาข้าวสารยำสมุนไพร

  • ปลาข้าวสาร  150 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 100 กรัม
  • ตะไคร้สับละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ ล้างสะอาด
  • พริกแห้งทอดกรอบ 4 เม็ด
  • ผักชีเด็ดใบแล้ว 3 ต้น
  • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนวิธีทำเมนูปลาข้าวสารยำสมุนไพร

  1. น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลาข้าวสารที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้กรอบดี เสร็จแล้วตักขึ้นพักน้ำมันให้สะเด็ด
  2. นำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ผสมกันให้เข้ากันดี นำไปหม้อเล็กตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียวพอดีเสร็จแล้วปิดไฟ
  3. นำใบมะกรูด ตะไคร้ พริกแห้ง เม็ดมะม่วงและปลาข้าวสารมาคลุกเคล้ากันในชามให้เข้ากันดี
  4. เสร็จแล้วนำน้ำมะขามเปียกที่ปรุงในขั้นตอนที่ 2 มาราด
  5. เสร็จแล้วคลุกให้ทั่วเข้ากันดีทั่วทั้งชามต้นแต่งด้วยผักชีโรยให้ทั่ว
  6. เรียบร้อยแล้วตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

You might also like

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.